健康是每个人的愿望。

假如重视饮食健康，你或许或多或少都听过过“酸碱体质理论”，它大体便是说人体的全部疾病本源都是酸性体质，为了看病防病，就得喝弱碱性水和吃碱性食物，乃至还有人说假如想要生男孩也得吃碱性食物。

碱性食物真的更健康吗?酸碱性理论到底是否可信?

其实，“酸碱体质论”完全是忽悠，国内外许多科学家、医师和科普工作者一向都在后退该说法并不建立。

酸碱性理论最早由“罗伯特·欧·阳” (Robert O. Young)创建。

罗伯特·欧·阳是美国犹别人，上世纪70年代以体育特长生的身份去了犹他大学，都没有结业，然后造假了自己的学位，写了一本“The pH Miracle”(酸碱性的奇观)，并处处忽悠、不合法行医，用它酸碱性理论疗法医治癌症，成果导致一位患者癌症病况加剧。

由于这个，最近它在美国被判罚1.05亿美元，而且当庭供认圈套：酸性体质致癌的说法，便是不明因果、颠倒是非的伪科学。

食物的确有酸碱性的说法。在食物化学分析中，食物焚烧后所剩灰烬中，假如含有磷、硫、氯元素较多，溶于水后可生成酸性溶液;假如灰烬中含有较多钾、钠、钙、镁元素，溶于水后可生成碱性溶液，这是食物酸碱性由来的说法。

一般来说，肉、蛋等高蛋白食物和米、面等高淀粉食物中含有较多的硫、磷等元素，代谢之后会生成酸性物质;而蔬菜、生果、奶等食物中含较多钾、钙等矿物质，代谢产品的碱性较强。

因而，大多数蔬菜生果都是碱性食物，而大多肉类都是酸性食物。

人体中含有多种体液，包含细胞内液、血液、淋巴液、消化液(唾液、胃液、肠液及胆汁等)、尿液或汗液等。例如胃液pH呈酸性(pH 1.0- 2.0);尿液呈弱酸性(pH5.0-7.0);肠液呈碱性(pH7.55-8.55)。

不过，在医学上并没有“酸性体质”或“碱性体质”这种说法。

其实，人体内有一个坚持酸碱平衡的安稳短促——酸碱缓冲短促，这个短促会主动调理人体内的酸碱度。不管是弱碱仍是弱酸性的水，其间酸碱物质的含量十分低，与人体酸碱缓解短促比较，仅仅九牛一毛，并不能改动人体的酸碱度。假如一个人的pH值低于7.35的话，极有或许产生酸中毒了。

其实，咱们身体的 pH 值是不会由于吃进去的食物不同而产生很大改动的，不管吃酸性食物或是碱性食物，人体都会主动调理修正。

所以，关于健康的成年人来说，食物的“酸碱性”对人体的影响简直能够忽略不计。假如一旦无法调理正常，你还得忧虑呢，极有或许是生病了。

许多商家都宣扬碱性食物更健康，能抗癌，乃至说吃碱性食物还能生儿子。

其实，这些都是毫无科学根据的。

饮食摄入的食物对人体酸碱性的影响其实十分小。当然，一般来说，各种生果蔬菜类食物都是碱性食物。而多吃生果蔬菜是有利健康，由于这些食物中所含的养分成分，例如维生素、矿物质及膳食纤维等。不过，这并不表明碱性食物就比其他食物更健康。

其实，养分学里引荐咱们每天应该均衡饮食，确保食物多样化，除了生果蔬菜，每天还要吃肉蛋奶等等食物，才干确保养分的平衡，也才干愈加有利咱们的身体健康。养分学引荐咱们饮食也没有引荐我们要吃碱性食物，而是吃多样化的食物。

总的来说，酸碱性体质理论完全是被人歹意编造出的忽悠，我们再也不要迷信了。